アルザス ワインの旅 二軒目 (Domaine Muré) について語るその前に

 Schoenheitzにに続き2件目に訪問したワイナリーが Domaine Muréです。

日本ではまだ知名度はさほど高くないのかもしれませんが、個人的に注目していた生産者です。

なぜこのワイナリーに行ったのか？？ 

こちらもSchoenheitzと同じくピノ・ノワールのワインが高く評価されています。個人的にはアルザスのピノ・ノワールについても見識を深めたかったため、評価の高い生産者を訪問したいと思いました。

なぜそんなにピノ・ノワールに煩いのか？

数あるワイナリーの中からこのワイナリーを選んだ理由を説明する前に少しアルザスワインの全体の傾向について説明します。

生産者の数や栽培面積などのデータをおさらいします。

直近10年間でアルザスのワイン産業はどのように変化したのでしょう？

その変化からどんなことが言えそうか？

旅に出る前にはこのような点にについてある程度明確な問題意識を持っていた方が良いと思います。

まずは生産者数と栽培面積を見てみましょう。

【生産者数と合計栽培面積の変動】

面積はあまり変化していませんが、生産者数は激減ですね。結構な変化だと言えるでしょう。

続いては栽培面積についてもうすこし突っ込んだ数値を見てみましょう。

【呼称別栽培面積】

【品種別栽培面積】

呼称別ではグラン・クリュ(GC)とクレマンが増加しています。

品種別ではシルヴァーナーが激減しピノ・ノワールが増加しました。

では続いてワインの生産量です。

【品種別ワインの生産量】

軒並み減少しましたが、ピノ・グリとピノ・ノワールはほぼ増減なしです。

（2017年は諸々の事情のため特に生産量が少なかったビンテージであることにご留意ください！

そしてそのような年には特にゲヴェルツトラミネールがひときわ極端に減りがちです。）

つまり、生産量を基準に考えるとピノ。グリとピノ・ノワールははアルザスワイン全体が縮小する中で重要性が高まっていると言えそうです。

その中でもピノ・ノワールは栽培面積が比較的大きく伸びているのに、生産量は微増にとどまっている。

つまり低収量化していることがわかります。栽培面積が増えているので、生産者が力を注いでいる品種だとも言えそうです。

（この辺りの解釈は読んでくれる方にお任せいたします。）

【参照】

1. Typologie du vignoble alsacien. Conseil Interprofessionnel Des Vins d’Alsace.

Accessed on 8 Mar 2020.

2. Production 2017 du vignoble alsacien. Conseil Interprofessionnel Des Vins d’Alsace. 

Accessed on 8 Mar 2020.

ワインの輸入状況について②

前回は日本のワインの輸入数量・金額の推移を調べました。

今回はどの国からどのくらいの数量・金額を輸入しているのか調べてみます。

（今回も前回と同じく、調べる対象は2L以下の容器に入った状態で輸入されたワインです。）

2018年	数量 (L)	比率	金額 (千円)	比率	平均単価 (円/L)
チリ	51,415,532	30.9%	16,262,848	15.1%	316.3
フランス	42,203,013	25.4%	45,453,313	42.3%	1,077.0
イタリア	30,237,350	18.2%	16,869,758	15.7%	557.9
スペイン	17,521,383	10.5%	5,797,438	5.4%	330.9
アメリカ合衆国	7,174,766	4.3%	12,793,243	11.9%	1,783.1
オーストラリア	6,856,308	4.1%	3,157,321	2.9%	460.5
ドイツ	2,402,210	1.4%	1,592,010	1.5%	662.7
南アフリカ共和国	2,076,301	1.2%	1,107,372	1.0%	533.3
アルゼンチン	2,002,571	1.2%	1,095,037	1.0%	546.8
ポルトガル	1,286,895	0.8%	522,788	0.5%	406.2
合計	166,380,690		107,461,500		645.9

（貿易統計 国別品別表のデータを基に作成）

この表の上位にランクインしている国のワインは日本人から指示されていると言えそうです。

これを中国の状況と比較してみます。

2018年	数量 (million litres)	比率	金額 (million USD)	比率	平均単価 (USD/L)
フランス	173.83	25.3%	1,058	37.1%	6.1
オーストラリア	119.3	17.4%	723.25	25.4%	6.1
チリ	74.67	10.9%	269.7	9.5%	3.6
イタリア	36.03	5.2%	168.4	5.9%	4.7
スペイン	61.2	8.9%	162.1	5.7%	2.6
アメリカ	12.8	1.9%	75.5	2.6%	5.9
南アフリカ	9.8	1.4%	32.9	1.2%	3.4
ニュージーランド	2.52	0.4%	28.77	1.0%	11.4
アルゼンチン	5.23	0.8%	26.18	0.9%	5.0
ドイツ	5.17	0.8%	25.8	0.9%	5.0
合計	687.5		2,850		4.1

（The Drink Business のデータを基に作成）

中国の市場規模が大きい事に驚かされます。

輸入量は日本の約4倍。すでに数量よりも金額の伸びが大きいという量よりも品質を重視した動きが進んでいます。

フランスは日本・中国のどちらでもシェアが高いのですが、オーストラリアのシェアでは明確な格差があります。

日本の豪州ワインの輸入数量が 6.9 million Lであるのに対して、中国では 119.3 million Lです。

また中国での同国のシェアは 17.4%です。

国が違えばワインを取り巻く環境が変わり、流行るワインもそれに応じて変化するということがわかります。

市場が成熟する過程で消費者の嗜好が変われば求められるワインの価格帯も変わっていきます。

高品質のワインがもてはやされる中、廉価であまり個性がないワインは劣勢に立たされているのでしょうか？

仮にそうであれば製造者・栽培農家にどんな影響が生じて、どういう変化が予想されるのか？

次回はそのあたりについて調べれればと思います。

【出典】

貿易統計, http://www.customs.go.jp/toukei/search/futsu1.htm (2019年7月22日 取 得）

Wang, N.(2019). CHINA’S TOP 10 WINE IMPORTING COUNTRIES IN 2018. The Drink Business. Available at https://www.thedrinksbusiness.com/

Accessed on 23 July 2019.

Gross, S.(2019). China’s Taste Is Growing for Expensive Australian Wines. Broomberg. Available at https://www.bloomberg.com/

Accessed on 23 July 2019.

Wang, N.(2019). CHINA’S WINE IMPORTS SLIDE IN FIRST TWO MONTHS.  Available at https://www.thedrinksbusiness.com/

Accessed on 23 July 2019.

ワインの輸入状況について

日本のワインの市場は大きくなっているのか？どうなのか？

気になる方も少なくないのではないでしょうか？

市場規模は生産側から見ればワインを売り込む上で非常に重要な指標ではなかろうかと思います。

今回は貿易統計と使って、そこの点について確認してみます。

ワインの輸入数量が伸びていれば、市場が大きくなっていると考えられます。

（今回は筆者の怠けのため、2L以下の容器に詰められたワインだけを対象として考えます。

また、スパークリングワインや酒精強化ワインは対象に含まれません。）

【ワインの輸入数量について】

1988年以降の日本のワインの輸入量・金額は以下の通りです。

今回は10年毎の数値を抜粋しております。

（以下の数値は目安程度としてお考えください。

必ずしも輸入された全ての数量・金額を含んでいるわけではありません。）

	1988年	1998年	前期比	2008年	前期比	2018年	前期比
貿易相手国	32カ国	50カ国	156%	48カ国	96%	60カ国	125%
数量 （L）	46,559,366	242,500,454	521%	118,936,772	49%	166,380,690	140%
金額 （千円）	21,723,169	143,875,693	662%	90,830,547	63%	107,461,500	118%

                                                 （貿易統計 国別品別表のデータを基に作成）

巷のニュースではよくワインの市場は伸びていると報道されています。

たしかに正しいのですが、1998年の時点では現在よりもかなり市場が大きかったと言えます。

1998年と言えば日本の貿易黒字が歴史上最も高くなった年だそうです(1)。

ちなみにバブル景気が終焉した後も家計の出費は1998年まで増加していたようです(2)。

1998年のワインの輸入状況も国内全体の景気と並べて考えれば辻褄が合っていると言えます。

【通関統計を活用したい方への注意事項】

通関統計上の実績には一部の輸入実績が含まれていない可能性ことがあります。

一定の条件に合致した場合は、輸入者の申請によって輸入実績が表示されなくなることがあるためです。

そのため、上記のデータは全体の大まかな流れを反映した概算数値としてご認識ください。

(1)

縄田 康光, 「貿易収支の悪化とその背景」, 『経済のプリズム No132』, 2014年11月, 29頁

http://www.sangiin.go.jp/japanese/annai/chousa/keizai_prism/backnumber/h26pdf/201413203.pdf

(2)

市川 正樹, 「1998年を節目とした日本経済の変貌」,『大和総研調査季報 2013年 春季号 Vol.10』

https://www.dir.co.jp/report/research/economics/japan/20130603_007218.pdf

【出典】

貿易統計, http://www.customs.go.jp/toukei/search/futsu1.htm (2019年7月17日 取 得）

フランス産 ロゼワインの生産量について

Diplomaの勉強がひと段落し、少し落ち着いて物事を考えられるようなりました。

しばらくは試験勉強から少し離れて、個人的に面白いと思える情報について書いていきたいと思います。

（個人的にはお勉強よりも、考えることが大切なように思えます。）

では早速、今回はフランスのワイン全般とロゼワインの生産量について書きます。

【フランスワインについて】

世界のワインの生産・消費・輸出の規模を考える上で、最も影響力が大きい国の一つがフランスです。

2018年では生産量は世界2位、消費量では2位、輸出量では3位（輸出金額では圧倒的な1位）となっています(*1)。

（輸入数量でも世界5位ですが金額では比較的少額です。個人的にはこれも重要かと思います。）

ここまでは比較的すぐに調べられます。

今回はワイン全体の中のロゼ(rosé )に焦点を当ててみます。

フランス国内の地区毎、呼称毎の生産量を調べる場合にはこちらが便利です(*2)。

地区毎のAOP、IGPの生産量やスタイル別（赤/白/ロゼ）の生産量を調べることができます。

まず事前知識として、ロゼに関してはプロバンス地方の影響力が非常に大きいと言われています。

実際に調べてみます。

【ロゼワインの生産量について】

フランスのロゼワインの生産量は、

●AOP：3,286,896 hl（フランス産AOPワインの約15％）

●IGP：3,728,356 hl（フランス産IGPワインの約29％）

●合計：7,015,252 hl（フランス産ワインの約20%）

※今回は便宜上VSI/VCIとVSIGは全て除いて考えます。

結構ロゼの生産量も多いですね。

そして規制が比較的緩いIGPの比率がより高くなっています。

【プロバンスのロゼワインについて】

仮にプロバンスのワインをProvence-Alpes-Côte d’Azur州で生産されたワインとするとその生産量は、

●AOP：1,393,710 hl（フランス産AOPロゼの約42%）

●IGP：700,415 hl（フランス産IGPロゼの約19%）

●合計：2,094,125 hl（フランス産ロゼの約30%）

（AOCレベルではプロバンス地方ののVar県が圧倒的に生産量が大きい。IGPではOccitaine州の中のHérault県での生産量が最大。）

そしてプロバンスに位置するAOCが AOC Côtes de Provence、AOC Coteaux d’Aix-en-Provence、Coteaux Varois en Provenceです。

（それぞれの対象地域内にさらに小さいAOCが含まれます。）

数字から考えれば、プロバンスは特にAOPロゼワインへの影響力が大きいことがわかります。

		AOP				IGP
Region	Department	White (hl)	Red (hl)	Rose (hl)	Rose(%)	White (hl)	Red (hl)	Rose (hl)	Rose(%)
Provence -Alpes -Côte d'Azur	04 ALPES DE HAUTES-PROVENCE	1,472	3,138	6,705	59%	2,921	5,297	14,792	64%
	05 HAUTES-ALPES	0	0	0	-	1,474	2,167	1,351	27%
	06 ALPES-MARITIMES	407	378	178	19%	196	587	159	17%
	13 BOUCHES-DU-RHONE	21,724	29,412	299,912	85%	18,350	48,383	216,591	76%
	83 VAR	38,559	55,590	869,661	90%	20,073	37,545	188,589	77%
	84 VAUCLUSE	87,689	966,732	217,255	17%	60,290	151,111	278,932	57%
	Sub total	149,851	1,055,250	1,393,710	54%	103,303	245,089	700,415	67%
	France Total	8,491,935	10,199,853	3,286,896	15%	3,615,974	5,318,412	3,728,356	29%
		（2018年の生産量。Datadouaneのデータを基に作成）

では続いて、プロバンスと並んでロゼワインの双璧として知られるオクシタン州についてです。

この地域には様々なAOPとIGPが存在しますが、規模で有名なのはIGP Pay d’Ocでしょうか。

【オクシタンのロゼワインについて】

仮にオクシタンのワインをOccitaine州で生産されたワインとするとその生産量は、

●AOP：633,381 hl（AOCロゼワインの約19%）

●IGP：2,547,4426 hl（IGPロゼワインの約68%）

●合計：3,180,807 hl（ロゼワインの約45%）

AOPとIGPの合計数量で考えればプロバンスよりオクシタンの方が生産量は大きいです。

ただしオクシタンの場合、大半はIGPワインとなります。

逆にプロバンスはAOPの存在感が大きいと言えます。

		AOP				IGP
Region	Department	White (hl)	Red (hl)	Rose (hl)	Rose(%)	White (hl)	Red (hl)	Rose (hl)	Rose(%)
Occitaine	09 ARIEGE	0	0	0	-	99	741	254	23%
	11 AUDE	103,732	554,957	123,751	16%	580,588	1,577,968	316,115	13%
	12 AVEYRON	385	9,274	1,984	17%	342	964	148	10%
	30 GARD	60,880	638,187	168,192	19%	377,762	893,082	832,780	40%
	31 HAUTE-GARONNE	0	19,804	13,586	41%	537	10,947	19,592	63%
	32 GERS	20,151	57,432	15,565	17%	902,364	66,166	106,562	10%
	34 HERAULT	150,283	324,034	146,330	24%	1,009,248	1,746,348	1,092,079	28%
	46 LOT	0	159,701	1,622	1%	4,922	68,191	19,654	21%
	48 LOZERE	0	0	0	-	73	128	36	15%
	65 HAUTES-PYRENEES	1,398	7,061	202	2%	549	401	288	23%
	66 PYRENEES-ORIENTALES	89,375	205,710	126,330	30%	79,357	113,684	85,512	31%
	81 TARN	34,744	82,241	22,911	16%	55,323	122,989	54,071	23%
	82 TARN-ET-GARONNE	0	21,010	12,908	38%	2,071	21,090	20,335	47%
	Total Occitaine	460,948	2,079,411	633,381	20%	3,013,233	4,622,700	2,547,426	25%
	France Total	8,491,935	10,199,853	3,286,896	15%	3,615,974	5,318,412	3,728,356	29%
		（2018年の生産量。Datadouaneのデータを基に作成）

結局何が言いたいかといいますと。

【結論】

●ロゼはフランスワインの生産量の20％を占めている。なかなかの比率ではないでしょうか？

  AOPよりもIGPにおいて比率が高い 。

●プロバンスはAOPロゼワインを多く生産している。AOPではフランス全体の42％を占めている。

●オクシタンはIGPロゼワインを多く生産している。IGPではフランス全体の68％を占めている。

●AOPではMaine-et-Loire県やGironde県、それにIGPではHaute-Corse県の生産量も比較的高い。

なので、フランスのロゼワインについて考える場合、プロバンスとオクシタンを網羅しておくと良い（今更ですが）。

AOPではAngers地区が含まれるMaine-et-Loire県のロゼも重要。ここはAOPロゼで考えると全体の15％を占めており、1県だけでオクシタン州に次ぐ量のロゼを生産している。そしてIGPロゼの比率がかなり低く、大多数はAOPとなる。

(1)

Status of the Vitiviniculture World Market -State of the Sector in 2018-, OIV, [online] Available at http://www.oiv.int/

(Accessed on 29/6/2019)

(2)

Production de vins. Datadouane. [online] Available at http://www.douane.gouv.fr/

(Accessed on 29/6/2019)

【参考リンク】

Vins de Provence. [online] Available at https://www.vinsdeprovence.com/

(Accessed on 30/6/2019)

コメント：ロゼを学ぶにあたっては外してはいけないAOCについてです。

Pays d’Oc IGP. [online] Avaialble at https://www.paysdoc-wines.com/

(Accessed on 30/6/2019)

コメント：今後が期待されるPays d’Ocについての公式な情報サイトです。

Kermode, D.(2019). How Provence is tackling the future challenges of rosé. The Buyer. [online] Avaialble at http://www.the-buyer.net/

(Accessed on 30/6/2019)

コメント：ロゼに関する今議論されていることについてです。

Rencontres Internationales du Rosé. [online] Available at https://www.rencontres-internationales-rose.com/

(Accessed on 30/6/2019)

コメント：フランス語が読める方は是非研究成果に関するプレゼンテーションを読んで頂きたい。

Gabay, E.(2019). Elizabeth Gabay MW puts 97 Pays d’Oc rosés to a special taste-test. [online] Avaialble at http://www.the-buyer.net/

(Accessed on 30/6/2019)

コメント：ロゼ専門とするMWの記事です。品種ごとの個性がロゼの味わいに与える影響についても言及しています。

Kavanagh, D.(2017). The World’s Most Wanted Rosés. Wine-Searcher. [online] Available at https://www.wine-searcher.com/

(Accessed on 30/6/2019)

コメント：高価なロゼについてランキング形式で紹介されています。