【テイスティング】Torreon de Paredes Cabernet Sauvignon 2016

【外観】

淡い赤（WSET用語ではない）。オレンジの要素はない。

粘性に特別な特徴なし。

【香り】

ビーマンの様な青さが違和感ない程度に確認できる。それでも全体の印象に悪影響を与えるレベルではない。青いリンゴ、柑橘系、いちご。さだまらすぎ。

【味わい】

酸味はやや強い。アルコール、ボディー、味わいの強さは中程度。ほのかな甘さもあるけど辛口として良いとの思う。

フレッシュなところが醍醐味なワイン。カベルネ品種から来ると思われる青さは新鮮さをなお強めていて、良し。粗がなく無難に良い。

【考察】

やや感じられるピーマンぽさカベルネ品種からくるものと思われる。色合いはロゼの中でも割としっかり赤が立っている部類。酸が高く温暖地域で作られたワインではなさそう。色合いが濃すぎる気はしたけど、ロゼ・ダンジュかと思った。

Rose d'AnjouとCabernet d'Anjouを比較すると前者の方が残糖が少ない可能性がある。

【テクニカル】

●度数：13％

●総酸量：4.17g/L

●発酵：ステンレスタンク

●気候：Cachapoal Valleyの高地にあるRengoという街の中心部で作られる。周辺の山に閉ざされていて他地域と比べ冷涼で乾燥している。アンデスの影響に晒される地域。